Выпечка для пекарни
Воспитатель предлагает детям открыть пекарню и приготовить для неё выпечку.
— В пекарне должен быть разный хлеб: на каждый день, к чаю, для праздника. Что мы могли бы приготовить для нашей витрины?
Дети рассматривают фотографии, вспоминают знакомые названия и замечают, чем изделия отличаются друг от друга: формой, размером, узором на поверхности. Одни вытянуты, другие свернуты кольцом, третьи сплетены из нескольких жгутов.
Вместе дети намечают будущий ассортимент. Кто-то выбирает хлеб или батон, кто-то — булочки, бублики, крендели, лепёшки или праздничную плетёнку. Несколько одинаковых изделий тоже нужны: в пекарне обычно бывает не одна булочка, а целая партия.
Перед началом работы воспитатель напоминает основные способы лепки из теста. Из шара можно сделать круглую булочку, из толстого валика — батон или багет, из тонкого жгута — бублик, крендель или плетёнку. Шар можно расплющить в лепёшку, а несколько небольших частей соединить в сложное изделие.
Воспитатель лепит рядом с детьми, выбирая одно изделие и комментируя свои действия:
— Я раскатал два длинных жгута. Попробую переплести их так, чтобы получилась булочка. Посмотрю, хорошо ли соединены концы и не распадётся ли она.
Дети самостоятельно выбирают форму и способ работы. При необходимости они обращаются к фотографиям, но не должны точно копировать изображение.
Поверхность выпечки можно украсить. Стекой дети делают надрезы на батоне, клеточки на лепёшке, линии и точки на булочках. Из маленьких кусочков теста можно сделать «зёрнышки», ягоды, орешки или украшение для праздничного изделия.
Воспитатель помогает детям оценить прочность работы:
— Хорошо ли соединены части?
— Не слишком ли тонкой получилась ручка у калача?
— Удобно ли будет положить изделие на тарелку?
— Похоже ли оно на то, что ты задумал?
Готовую выпечку дети раскладывают на тарелках или подносах, объединяя изделия по своему решению: хлеб, булочки, выпечка к чаю, праздничные изделия. При желании рядом кладут карточку с изображением или названием изделия.
После высушивания выпечка поступает в пекарню. В сюжетной игре дети могут быть пекарями, продавцами и покупателями, принимать заказы, выбирать изделия для витрины, собирать покупки и готовить угощение для игровых персонажей.